Gummersbach
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Dienstag und Mittwoch Ruhetag

Impressum

Handgeschriebene Speisenkarte

>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt. 

Die Wochenkarte

 

Die Wochenkarte vom 15.4. - 18. 4. 2021

 

gebratene GARNELEN   Aioli   Crostini
knackige Blattsalate   Tomaten   Paprika   Zucchini
Balsamicovinaigrette
15

Salat von grünem & weißem SPARGEL
gebeizter Saibling   Ei   Tomate   Kresse
17

BÄRLAUCH RISOTTO
CherryTomaten   Rauke   Parmesan
16

SEETEUFELFILET im Speckmantel
BeurreBlanc   PakChoi   Hummerravioli
28

LACHSFILET  - Island -
Bärlauchbutter   grüner und weißer Spargel
- Umberghof  Kirchhellen -
Kartöffelchen
30

KALBSSCHNITZELCHEN
Sauce Hollandaise   grüner und weißer Spargel
- Umberghof  Kirchhellen -
Kartöffelchen
30

französische MAISHUHNBRUST
Velouté   Ofengemüse   geräucherter Kartoffelstampf
22

"Ein schönes Stück Fleisch"
Rumpsteak vom US Beef
Estragonbutter   Trüffelbutter
Bohnenbündel   Kartoffelgratin
30

KALBSBÄCKCHEN
Morchelrahm   Rübengemüse   KerbelKartoffelPurrée
26

CHEESE CAKE
Erdbeersalat
8


fertig gekocht und für Sie vakkuumiert


badisches SCHÄUFELE   KartoffelGurkenSalat
16

RINDERGULASCH
Paprika   Champignons   Tagliatelle
15

 

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