>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt.

TAFELANGEBOTE

AUSTERN - Gillardeau - Schalottenvineigrette Pumpernickel	4.00€
SPARGELSALAT grün & weiß Sauce Gribiche	14.50€
ADLERFISCH - Maigre - Limettenschaum Pak Choi Pastinakenstampf	32.00€
LAMMRÜCKEN - Irland - Rosmarinjus Gemüsetatar Cherrytomaten Drillinge	26.50€
KALBSKOTELETTE Salbeibutter Karotten Kartoffelstampf	29.00€
UNSER KLEINES SPARGELMENU kleiner Gruß aus der Küche SUPPE vom grünen und weißen SPARGEL LACHSFILET - label rouge - aus Island Bärlauchbutter grüner und weißer Spargel kleine Kartöffelchen oder SCHNITZELCHEN vom Schwäbisch Hällischen Schwein Sauce Hollandaise grüner und weißer Spargel kleine Kartöffelchen CRÈME BRÛLÉE Erdbeersorbet Waldmeisterspuren Menu à Gast 39.00 € Unser Spargel kommt vom Umberg Hof Kirchhellen
UNSER VEGETARISCHES MENU kleiner Gruß aus der Küche gebackener ZIEGENKÄSE Castelluccio Linsen rote Beete Blattsalat Balsamico Vinaigrette STEINPILZRISOTTO Parmesan Rauke MANGOSORBET mit kleinem Sekt Menu à Gast 38.90 Euro

SPEISENKARTE

VORSPEISEN
kleiner BLATTSALAT gebutterte Croûtons Granatapfelkerne Balsamico Vinaigrette	7.00€
RUHRPOTT ANTIPASTI	9.50€
CARPACCIO vom ANGUS BEEF Balsamico Rauke GARNELEN oder PARMESAN	14.90€
GÄNSEMASTLEBER Schalottenmarmelade Honigbrot Banyuls	19.00€
CAPPUCCINO von der HUMMER BISQUE	5.00 €
FISCHSUPPE Noilly Prat Rouille Gruyère Croûtons	14.50€
HAUPTSPEISEN
MAULTASCHEN Babyblattspinat Safransauce Schalottenschmelze Parmesan	16.90€
ZANDFILET Gemüserisotto RieslingSauce	28.50€
RUMPSTEAK US Beef IBP South Dakota Pfeffer Cognac Sauce Bohnen geröstete Kartoffeln	34.00€
DESSERT
SORBET von grünen MANDELN SchokoladenSesamMousse	10.00€
SCHOKOLADE küsst BIRNE	8.50€
SPASS am SORBET mit kleinem Sekt 3 Kugeln nach Wahl Himbeer Birne Mango Bergamotte grüne Mandel	9.50€
Allgäuer ROHMILCHKÄSE französische Rohmilchkäse von der Kuh und Ziegenkäse kleines Käse Dessert	14.50€ 9.00€
Keine Kreditkarten