>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt. 

Speisenkarte

 

AUSSER HAUS VERKAUF

zu den normalen Öffnungszeiten

 

Die späteste Order für den aktuellen Tag

ist bitte um 16.00h

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auf die Rechnungssumme der Speisen.

 

 

Es gilt bei uns die  2 G Regel !

Unsere Abstände

betragen weiterhin mehr als 1,50 Meter

 

FISCHSUPPE
Noilly Prat   Aioli   Croûtons   Gruyère
17

gebackener ZIEGENKÄSE
Thymianhonig   rote Beete   Castelluccio Linsen
Kernöl   Blattsalat
15


WIENER SCHNITZEL
EndivienKartoffelstampf   Preisselbeeren
22

 
RUMPSTEAK
US Beef IBP
PfefferCognacSauce   Bohnenbündelchen   Drillinge
36


CRÈME  BRÛLÉE
Bourbon Vanille Eis
8.5


ZITRONENSORBET
von der Bergamotte
VODKA
7.5


SPASS  am  SORBET  
10

MARZIPAN TÖRTCHEN  
BRATAPFEL EIS  
CALVADOS MOUSSE
11

französische ROHMILCHKÄSE
vom Affineur Waltmann  Erlangen
16
Kleine Portion
    10
Wunschkäse
6 

 

Sparkasse Essen

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Die Tafel und das Gänsemenu

 

badischer FELDSALAT Diethmar Höfflin  Bötzingen  Kaiserstuhl Kartoffelvinaigrette   Croûtons   Ei 8.50 JAKOBSMUSCHELN Hummerlinsen Safranschalotten  Erbsen 20 gebratene  OCHSENSCHWANZRAVIOLI Entenleber   Dosenpfirsich   Thymian 18 WEISSER  HEILBUTT - Wildfang - Kürbisrisotto   wilder Broccoli   Lardo 33 RINDERFILET Aberdeen Angus Beef Beurre rouge Pastinakenpurée   Trüffel 39 KALBSBÄCKCHEN Morchelrahm gerösteter Grünkohl   KartoffelselleriePurée 34   DAS  GÄNSEMENU SCHNATTER  PENG  BRUTZEL !!! GÄNSEMOUSSEPRALINE Quitte   Schalotte  STEINPILZSUPPE Thymian  Croûtons  GÄNSEKEULE Apfel  Rotkraut Maronen  Kartoffelklöße  POMMES TATIN    Calvados Eis oder  kleine Auswahl französischer ROHMILCHKÄSE Affineur Waltmann  Menu à Gast 44  zusätzlicher Lustgang :  SCHNITZEL von der Gänseleber Honigkuchen   Schalottenmarmelade     ein Gläschen Süsswein  Menu à Gast 66 Unser Hauswein   WEISSER BURGUNDER Matthias Höfflin Bötzingen Kaiserstuhl Baden Schambachhof trocken   2019 Die Flasche 0.75 L        = 16.50 € Der Karton 6 Flaschen  = 90.00 €
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