Gummersbach
Fürstenbergstr. 2
45355 Essen
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Montag bis Sonntag
ab 17 Uhr geöffnet -
Dienstag und Mittwoch Ruhetag

Impressum

Handgeschriebene Speisenkarte

>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt. 

Die Speisenkarte & Herbst Karussell

 


 

Unsere  Klassiker

 

kleiner Gruß aus der Küche


normannische Butter   Brotauswahl



FISCHSUPPE

Noilly Prat   Aioli   Croûtons   Gruyère
17


gebackener ZIEGENKÄSE 
Thymianhonig   rote Beete  
Castelluccio Linsen
15


CARPACCIO  vom  Rinderfilet
Kapernmayonnaise   Garnelen   Parmesan  
Rauke
21


KALBSBÄCKCHEN
Morchelrahm   Selleriepurée  
wilder Broccoli
28



WIENER SCHNITZEL
Preisselbeeren   Endivienstampf  
Zitrone
24


argentinisches RUMPSTEAK 
Aberdeen Angus
PfefferCognacSauce   grüne Bohnen  
Drillinge
33




Dessert



ZITRONENSORBET
von der Bergamotte
VODKA
7.5

mallorquinischer GATO
Bourbon Vanille Eis  
karamelisierte Orangen
11

CRÈME BRÛLÉE
Rum Rosinen Eis
Don Papa
9

französischer ROHMILCHKÄSE
- Affineur Waltmann Erlangen -
16

AFFOGATO
Espresso   Vanille Eis
6.5

mit  Botucal Rum
15



Vegetarisch

SPINATKLÖßCHEN
braune Butter
Endivie   Bergkäse
15



ESSEN GENIESSEN e.V.

Das Herbst Karussell

9. September - 23. Oktober 2022


kleiner Gruß aus der Küche


normannische Salzbutter   Brotauswahl



KÜRBISRAVIOLI
steirisches Kernöl   Birne   Beurre blanc


geschäumte SELLERIESUPPE
karamelisierte Schalotten
französische Entenleber


SORBET  von  der  PFLAUME
kleiner Sekt


WOLFSBARSCHFILET
Spitzkohl   Radieschen   Kerbelsauce
Pommes Fondant

oder


HIRSCHRÜCKEN

Portweinjus   Haselnuss  Mirabelle
RosmarinKartoffelMousseline


WALDBEERENTARTE
Valrhona Caramelia Mousse

oder


kleine Auswahl französischer ROHMILCHKÄSE
- Affineur Waltmann Erlangen - 



4 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils   78

Sie trinken keinen Alkohol : 
1 Flasche Schlossquelle leise oder laut





Die Tafel 22.9. - 26.9.22