>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt.

SPEISENKARTE

Widme Dich der Liebe und dem Kochen

mit ganzem Herzen.

Es kochen für Sie ...Florian Hüttel Arne Hinz

......und Helene Gummersbach

- KLASSIKER -

FISCHSUPPE
Noilly Prat Aioli
Gruyère Croûtons
16.5

gebackener ZIEGENKÄSE
Lavendelhonig Carpaccio von der roten Beete
Blattsalat Balsamico Vinaigrette
15

CARPACCIO vom Aberdeen Angus Beef
gebratene GARNELEN
19

RUMPSTEAK US Beef
Cognac Pfeffer Sauce
grüne Bohnen Drillinge
33

KALBSSCHNITZELCHEN
Preisselbeeren
KartoffelRaukeStampf
20

- TAFEL -

MOULES MARINIÈRES
- Nordsee -
10

HIRSCHCARPACCIO
Quitte Feldsalat RosmarinMayo
15

OCHSENSCHWANZRAGOÛT
GÄNSELEBER
Dosenpfirsich Thymian
22

LACHSFILET
Krustentierschaum Spinatmaultaschen
28

kurze RIPPE vom Rind
Vincenz Murr - Bayern -
geröstete Zwiebeln Gänselebersauce
getrüffleter Kartoffelstampf
30

HIRSCHRÜCKENSTEAK
- Bayern -
PfifferlingEspuma Rosenkohl
CranberryKartoffelklöße
33

- DESSERT -

GâTEAUX AU CHOCOLAT
OrangenEis Grand Marnier
10

CRÈME BRÛLÉE
Bourbon Vanille Eis
steirisches Kernöl
8

SPASS AM SORBET
Kalamansi Mango Himbeer
kleiner Sekt
10

Auswahl feiner KÄSE
- Affineur Waltmann Erlangen -
16

KÄSE DESSERT
10

SCHNATTER PENG BRUTZEL !!!

UNSER GANS MENU

29. Oktober 2020 - 21. Dezember 2020

GäNSEMOUSSEPRALINE
Quitte Schalotte

STEINPILZSUPPE
Thymian Croûtons

GÄNSEBRUST
Apfel Rotkraut
Maronen Kartoffelklöße

POMMES TATIN Calvados Eis

oder

kleine Auswahl französischer ROHMILCHKÄSE
Affineur Waltmann

Menu à Gast 39.9

zusätzlicher Lustgang :

SCHNITZEL von der Gänseleber
Honigkuchen Schalottenmarmelade
Saussignac

Menu à Gast 59

Kulinarisches für Zuhause

Sie können Ihr telefonisch bestelltes Essen zeitgerecht und gut verpackt bei uns abholen.

Sie erhalten weiterhin ALLE GERICHTE

unserer aktuellen Karte mit 10% Nachlass.

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MO, DO, FR, SA, SO von 16.00h bis 20.00h

im Restaurant;

oder jederzeit telefonisch

Dienstag und Mittwoch ist geschlossen !

EISGEKÜHLTES ZUM MITNEHMEN

WEISSER BURGUNDER
Brogsitter Rheinhessen Qualitätswein trocken 2019
16

WEISSER BURGUNDER
Weingut Ökonomierat Rebholz Siebeldingen VDP Gutswein trocken 2019
20

SAUVIGNON BLANC
Römerberg
QbA trocken 2019
Genheimer Kiltz Gutenberg Nahe
22

ROTER GUTEDEL
QbA trocken 2019
Weingut Huck Wagner Markgräflerland
18

GELDERMANN GRAND BRUT
18

Keine Kreditkarten