>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt. 

Speisenkarte

 

AUSSER HAUS VERKAUF

zu den normalen Öffnungszeiten

 

Die späteste Order für den aktuellen Tag

ist bitte um 16.00h

Sie erhalten 10%

auf die Rechnungssumme der Speisen.

 

 

Es gilt weiterhin die   3 G Regel

Unsere Abstände

betragen weiterhin mehr als 1,50 Meter

 

FISCHSUPPE
Noilly Prat   Aioli   Croûtons   Gruyère
17

gebackener ZIEGENKÄSE
Thymianhonig   rote Beete   Castelluccio Linsen
Kernöl   Blattsalat
15


WIENER SCHNITZEL
Raukestampf   Preisselbeeren
22

 
RUMPSTEAK
US Beef IBP
Estragonbutter   grüne Bohnen   Drillinge
36


CRÈME  BRÛLÉE
Bourbon Vanille Eis
8.5


ZITRONENSORBET
von der Bergamotte
VODKA
7.5


SPASS  am  SORBET  
10


MOELLEUX   mit   BirnenEis
11

französische ROHMILCHKÄSE
vom Affineur Waltmann  Erlangen
16
Kleine Portion
    10
Wunschkäse
6 

 

Sparkasse Essen

IBAN : DE59 3605 0105 0008 3441 29
BIC : SPESDE3EXXX
KONTO : 8344129
BLZ : 36050105

Die Tafel und das Gänsemenu

 

CARPACCIO vom HIRSCHRÜCKEN ThymianMayonnaise   Pfifferlinge   Quitten 18 MOULES MARINIÈRES Miesmuscheln  -  Bouchot ausgesucht schöne kleine Muscheln 18 ZANDERFILET Beurre blanc   Trüffel Spitzkohl   confierte Schalotten 28 RINDERFILETSPITZEN -  Aberdeen Angus Beef  - "Stroganoff " Gemüse   hausgemachte Tagliatelle 27 HIRSCHRÜCKENSTEAK Haselnussbutter geschmorte Quitte   Buchenpilze Rosmarin   Kartoffelpurrée 26 DAS  GÄNSEMENU SCHNATTER  PENG  BRUTZEL !!! GÄNSEMOUSSEPRALINE Quitte   Schalotte  STEINPILZSUPPE Thymian  Croûtons  GÄNSEKEULE Apfel  Rotkraut Maronen  Kartoffelklöße  POMMES TATIN    Calvados Eis oder  kleine Auswahl französischer ROHMILCHKÄSE Affineur Waltmann  Menu à Gast 44  zusätzlicher Lustgang :  SCHNITZEL von der Gänseleber Honigkuchen   Schalottenmarmelade     ein Gläschen Saussignac  Menu à Gast 66 Unser Hauswein   WEISSER BURGUNDER Matthias Höfflin Bötzingen Kaiserstuhl Baden Schambachhof trocken   2019 Die Flasche 0.75 L        = 16.50 € Der Karton 6 Flaschen  = 90.00 €
Keine Kreditkarten